10月18日下午，由永续未来前沿技术促进中心 （以下简称：永续未来中心）主办的“肉类产业加工新技术与产业发展新路径”直播活动圆满落幕。中国农业科学院农产品加工研究所研究员、国家农业产业技术体系岗位科学家张波博士、农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、农业农村部市场司猪肉市场分析预警首席分析师周琳博士，CellX食未科技研发总监陈双双博士，科倍隆集团食品与制药业务单元中国区销售负责人潘骄、永续未来前沿技术促进中心项目经理仇永康、董清婧，和各机构组织代表、肉类企业代表及未来食品产业相关企业共同参加了此次活动。
直播活动海报
活动围绕“肉类产业加工新技术与产业发展新路径”这一主题，邀请了行业专家及企业代表就关于加工新技术和产业发展创新路径进行了政策解读、技术剖析及市场分析。本次活动成功搭建了一个供多方交流的平台，推动了肉类加工产业的创新与合作。
直播活动现场
活动在永续未来前沿技术促进中心项目经理仇永康的致辞中拉开了序幕。他表示：肉类产业创新是必然趋势，是肉类企业应对市场需求变化、提升竞争力、实现可持续发展的必由之路。当前肉类产业面临着一些问题，如产品同质化严重、缺乏供应链协同合作、生产效率较低等。而永续未来前沿技术促进中心能为企业提供最新的技术和解决方案，通过引进、推广先进的肉类创新技术和解决方案，帮助企业提升产品附加值，同时保障食品安全和产品质量。帮助中国肉类企业创新高质量发展，推动中国肉类产业的转型升级。
专家解析
接下来，中国农业科学院农产品加工研究所研究员、国家农业产业技术体系岗位科学家张波博士就“肉类产业高质量发展新机遇—植物蛋白创新应用和发展”这一重要话题进行了分享。他从大食物观下蛋白质的供需分析、蛋白创新应用及其案例、蛋白创新发展趋势等方面进行分析，深入浅出地为听众揭示了植物蛋白创新在肉类产业高质量发展中的巨大潜力和关键作用。其深厚的知识储备和高超的专业水平赢得了在场听众的一致好评。
中国农业科学院农产品加工研究所研究员、国家农业产业技术体系岗位科学家张波博士
紧接着，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、农业农村部市场司猪肉市场分析预警首席分析师周琳博士与大家分享了“肉类产品升级新机遇——细胞培养肉的商业化发展趋势与安全监管重点”的相关知识。在分享中，她依次介绍了肉类产业创新发展的背景、细胞培养肉产业商业化发展进程及其安全监管状况。而后，她又在此基础上预测了该产业未来的发展路径，并给出了专业的政策建议。她指出：得益于细胞培养肉的巨大优势和我国的政府的鼓励支持，细胞培养肉产业必将快速发展并最终实现量化生产。分享的最后，她向听众介绍了由永续未来前沿技术促进中心和农业农村部食物与营养发展研究所牵头制作的《肉类产业科技创新发展报告——细胞培养肉的消费潜力、资源环境评价及政策建议》白皮书，此著作即将发布出版。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、农业农村部市场司猪肉市场分析预警首席分析师周琳博士
企业分享
本次活动的第三个板块为企业分享，由CellX食未生物科技公司研发总监陈双双博士和科倍隆集团食品与制药业务单元中国区销售负责人潘骄。二人分别就“中国细胞培养肉产业化之路”和“植物蛋白创新解决方案：科倍隆植物肉挤出生产工艺及案例分享”两个重要议题进行了分享。
Part 01 中国细胞培养肉产业化之路
陈双双在其分享中就“中国细胞培养肉产业化之路”这一主题进行了深刻的分析和详尽的阐释。她表示：作为引领中国细胞培养肉进入”百元时代的先锋企业，CellX在这一进程中发挥着举足轻重的作用。
CellX食未生物科技公司研发总监陈双双博士
Part 02 植物蛋白创新解决方案：科倍隆植物肉挤出生产工艺
科倍隆公司代表潘骄则为大家分享了科倍隆公司的植物肉挤出生产工业。他结合具体的例子，向大家阐明了ZSK双螺杆挤出机和湿法HMMA的优势和其在食品应用中的突出业绩。
科倍隆集团食品与制药业务单元中国区销售负责人潘骄
活动总结
活动在永续未来前沿技术促进中心项目经理董清婧的致辞中走向了尾声。她表示，永续未来中心作为一家专注于农业食品领域高质量发展的国际化非盈利机构，链接了400多家国内外农业食品生态伙伴，希望为肉类行业提供产业交流、政企对话、合作共赢的平台，促进前沿创新技术的应用，加速农业食品创新和多样化转型。欢迎业内专家、企业代表持续关注中心活动，探讨创新项目的合作机会。
本次活动的成功举办，加深了从业人员对于植物基及细胞培养肉的相关知识的了解，推动了肉类加工产业的创新与合作。未来，中心将继续与各企业达成共识，链接国内外专家智库、前沿技术、国内企业，通过中心搭建的共享资源平台，为企业带来最先进的前沿技术以进一步促进产业创新高质量发展。
